多くの文化やそこで行われるお茶を使った儀式では、ティーポットは、お茶と同じくらい重要な役割を果たします。家で使用するためのティーポットを選ぶとき、貴方に適したのを選ぶための幾つかのポイントがあります。お茶の飲む理由は、人によってそれぞれ違う為、まず最初に考えなければならないのは、全体の形とスタイルです。

なぜなら、これを貴方はこれから頻繁に使うようになるからです。貴方のスタイルと個性にあったティーポットを見つけることは、お茶を楽しむことを倍増させます。

粘土、陶器、磁器、ガラス、更には鉄など、ティーポットは色々な材料から作られています。そして多種の色や形で飾られています。本当にお茶を真剣に考えられている方は、何種類かのティーポットを保持し、それぞれの用途によって、使い分けています。

ティーポットを選ぶ上で、まず重要になるのは、取り外しの出来る茶漉しがあるかどうかです。もし本当にお茶を好んでいられるのならば、茶葉から淹れるお茶を好まれると思います。もしティーポットに茶漉しがついているならば、お茶を濃く淹れすぎるのを防ぐ働きをします。

ティーポットを選ぶ上で、最低でも貴方にとってお茶を飲むのが、より楽しみのある経験とならなければなりません。人によっては実用性のあるものを選ばれるかもしれません。もしくは創造性を活かしたティーポットで、個性を象徴できるティーポットを好まれるかもしれません。またこの2つの特徴を持っているティーポットを探されているかもしれません。

大切なのは、貴方が本当に気に入ったものを選び、間違ったものを選ばないことです。ティスト・インダルジェンスでは、頻繁にお茶を飲まれる方、創造性に重点を置かれているお茶の愛好家の方、もしくはその両方を備えた方達に適したティーポットを揃えております。

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茶葉VSティーバッグのどちらが良いかは、長い間討論されています。私達は貴方をどちらか一方を勧めようとしているのではありません。しかし、もしどちらが良いか悩んでいられるならば、両方の特性を見比べて、どちらが良いか貴方自身で選んで下さい。

茶葉とティーバッグの討論は、まずお茶の葉についてから始まります。お茶の鑑定家の方は、茶葉からお茶を淹れます。それには理由があります。茶葉の葉は大きめで、自然の化学物質と、お茶を淹れた時に味を引き立てるのに必要なオイルを含んでいるからです。

ティーバッグ用にお茶の葉を加工する時点で、お茶の葉は小さく刻まれ、その時にオイルが蒸発し始めてしまい、それが風味に影響を及ぼします。普通ティーバッグに含まれているお茶の葉は、極小に刻まれています。これらの

風味の豊かなお茶を淹れるには、お茶の葉が膨張し広がるための場所が必要です。また、お茶の葉の周りの水の循環が良いことが大切で、小さなティーバッグでは、これは不可能となってしまっています。

また想像出来ることかもしれませんが、刻まれていない茶葉は、より多くの抗酸化物質が含まれていて、お茶をより健康的な飲み物とします。

ティーバッグの茶葉に対抗できる唯一の特典は、手軽であるということです。本当のお茶の愛好家の方は、お茶を淹れる過程を成すことを好みますが、多くの人は、ティーバッグを熱いお湯を注ぐ手軽さを好みます。

勘違いをしないで下さい。刻まれていない茶葉を使った、高品質のティーバッグもあります。しかし、茶葉と比べての水の循環の悪さはどうにもなりません。

殆ど全てのカテゴリーで、茶葉はティーバッグよりも優れていると思われます。選択は貴方次第です。しかし、お茶を最高の状態で楽しんで下さい。そしてそれには茶葉が適していると思われます。

ティスト・インダルジェンスでは、多くの種類の茶葉そして幾つかのティーバッグを手軽さが必要な時のために取り扱っています。

貴方がどちらを好んでいるにしても、最も大切なのは、お茶を楽しむと言うことです。その風味を思う存分楽しんで下さい。貴方の生活様式に適しているタイプのお茶を選んで、お茶を楽しんで下さい。それ以上良いことは無いでしょう。

材料：

• 新鮮な、冷たい、塩素処理のされていない水。硬水の場合はろ過水またはボトルの天然水をお勧めします。水はより多くの酸素を保つため、冷たい必要があります。
• あなたお気に入りのテイスト・インダルジェンスのお茶
• （お好みで）ミルク、クリーム、そして、または、蜂蜜、砂糖、果汁、ステビアなどの甘味料
• 冷茶の場合は新鮮な塩素処理のされていない水（または、お気に入りのお茶！）で作られた氷が必要です。

準備：

* 　やかんに冷たい水を充分にいれ、火にかけます。

*　ティーポットとそれぞれのカップにお湯を注ぎ温めます。温め終わったらティーポットとカップのお湯は全て捨てます。一人前小さじ一杯の分量でお茶の葉をティーポットに入れます。お好みで、ティーポットに小さじ一杯をエクストラとして加えてもよいでしょう。これは風味により量を調節します。お茶の葉は少なめに入れ、長く浸漬すると、沢山の量のお茶の葉をいれて、短時間浸漬する場合と同じように風味が出ます。

*　最高の風味にするには、お茶の葉が浸漬中に広がる必要がありますから、茶こしにお茶の葉を入れすぎないようにしましょう。

お湯の温度：

*　緑茶と白茶は沸騰したお湯に浸漬しますと、苦味が出ます。最適温度は60度から70度です。やかんのお湯をティーポット（またはカップ）に注ぎ、風味により1～3分浸漬します。

*　紅茶、ハーブティー、そしてウーロン茶は沸騰したお湯でも悪くはありませんが、75度から85度の幅でちょうど沸点に達する前のお湯に浸漬することをお勧めします。やかんの沸騰前のお湯をティーポット（またはカップ）に注ぎ、風味により３～４分浸漬します。

最後の仕上げ：

• お茶が完全に浸漬されると、お茶の葉を取り除きたいと思われるかもしれませんが、お茶の葉をティーポットの中に入れたままでも大丈夫です。高品質のお茶の葉は２回以上煎じることができ、お湯が熱すぎない限り、または長いこと放置されない限り、苦味を出しません。
• ミルク、クリーム、氷、そして、または、お気に入りの甘味料を加えて、お楽しみ下さい！

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